Mat på norsk

Mat på norsk

Mat på norsk er først og fremst en bruksbok.
Her er de gode, tradisjonsrike rettene som er vårt nasjonale felleseie. Her er mat med dialekt, og her er spennende retter der utenlandske impulser har fått slippe til.
Felles for dem er at det er smakfull og sunn mat som alle kan lage. Mest hverdagsmat og noe festmat, i alt over 400 oppskrifter med bilde av  nær sagt alle rettene.
Her finner du egne, innledende kapitler om norsk mathverdag og matkultur, samt valg av drikke til maten og hva som regnes som sunn mat. Den taler varmt for lokale mattradisjoner og større tilgang på  regionale matvarer.

Boka dekker alt fra brødmat og salater til alle typer middager, desserter, kaker og gjærbakst, og er et skattkammer for alle med interesse for levende, norsk matkultur og god mat. 

Fakta om Mat på norsk:
    * Fyldige kapitler om norsk mat og matkultur
    * Oversiktelig kapittel om drikke til maten, med vekt på vin
    * Eget kapittel om sunn mat
    * Over 400 oppskrifter, de fleste med bilder
    * De gode, tradisjonsrike rettene
    * Mat med dialekt
    * Retter med sterke utenlandske impulser
    * Fokus på hverdagsmat, der også matpakka og grøten hører med
    * Masse råvareinformasjon om alle råvaregrupper

Medvirkende forfattere:
    * Kokk: Odd Ivar Solvold
    * Ingebjørg Moe (Eksportutvalget for fisk), Heidi Birkrem (Opplysningskontoret for kjøtt), Liv Leira (Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt), Anna-Karin Lindstad (TINE kommunikasjon), Britt Kåsin (Opplysningskontoret for frukt og grønt), og Reidar Helgesen (Brødfakta)
    * Runar Døving, forsker ved Statens institutt for forbruksforskning
    * Thor Ricard Teien, Vinmonopolet

Engelsk utgave:
Norwegian Cooking  ISBN 9788290823967

Forkortet heftet utgave: Mat på norsk - for folk flest,   ISBN: 9788292496008
Forkortet utgave på engelsk: Norwegian cooking - for everyone ISBN 978 8292496046